Продукти:

- 3 средни тиквички
- 3-4 скилидки чесън
- 2 глави лук
- 1 кг. домати
- 2 ч.ч. бульон
- 1/2 ч.ч. сухо бяло вино
- 1 ч.ч. сметана

Подправки:

- ситно нарязан пресен магданоз
- черен пипер
- сол
- щипка захар

Начин на приготвяне:

1. Загрейте в тиган 2-3 с.л. масло(олио) и изпържете тиквичките, нарязани на средни кубчета,  докато започнат да ставт хрупкави, но без да покафеняват. Добавете скилидките чесън и пържете още 1-2 минути. Извадете тиквичките с решетъчна лъжица, отцедете, посолете и оставете на топло.
2.  В тенджера загрейте останалото масло(олио), добавете нарязания лук и задушете до омекване, добавете доматите, заедно със сока, щипка захар, черния пипер,  пилешкия бульон и виното, около 1 ч.л. сол  и оставете да заври. Намалете температурата и варете като разбърквате отвреме на време докато лука е напълно готов и течноста е намалила обема си почти наполовина (около 20 минути).
3.  Свалете тенджерата от огъня, оставете леко да изстине и след това с пасатор или в блендер пасирайте. Подправете на вкус със сол и черен пиипер. Добавете сметаната и поставете супата отново на котлона да се стопли (но без да завира). Добавете изпържените тиквички и разбъркайте. Поднесете крем супата, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Вижте още:

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit